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레몬을 짜서만 먹는다면 좋은 효능을 반만 섭취하시는 거예요. 오늘은 요산 수치를 떨어뜨려서 통풍을 이기고 또 내장 지방을 없애고 항암 효과까지 기대해 볼 수 있는 레몬을 과연 어떻게 먹으면 좋은지 꿀팁을 알려 드리려고 해요. 그리고 레몬 섭취할 때 반드시 주의할 점이 있으니까. 끝까지 일거 주시기 바랍니다 레몬을 먹는 가장 무난한 방법은 레몬즙을 짜서 물에 희석해서 레몬 워터로 먹는 방법입니다. 다른 과일과는 달리 굉장히 신맛이 강하기 때문에 그냥 드시면 속을 다 버릴 수 있고요. 반드시 물에 희석하거나 다른 음식과 함께 드셔야 합니다.
깨끗하게 씻어서 준비한 레몬을 반으로 잘라서 스퀴즈 짜서 레몬즙을 낸 다음에 물에다 넣을 건데 비율은 물 일 리터 에 레몬 한 개 정도면 적당하고요. 위식도점막이 약한 분들은 일 1리터 보다 물량을 더 많이 해서 개인의 상태에 맞게 조절하시면 돼요. 그러면 이렇게 이런 레몬 워터가 되는데요. 만드는 법 너무 간단하죠. 레몬 워터가 처음이시라면 처음에는 하루 한 컵으로 시작을 했다가 익숙해지면 두 컵 또 세 컵까지 마셔도 좋고요. 레몬은 하루 한 개면 충분합니다. 하루 두 개 이상은 넘지 않도록 해 주세요. 그리고 마시는 시간은 레몬 워터는 절대 공복에 드시지 마시고요. 식후에 위장 안에 음식물이 남아 있는 상태에서 드시는 것을 추천드립니다.
위식도 점막이 튼튼한 분들은 어떻게 먹어도 큰 문제가 없지만, 약한 분들은 빈속에 레몬 워터를 지속적으로 계속 마시면 심할 수가 있어요. 이미 구강이나 위식도의 구내염 식도염 위염 같은 염증이 있는 분들은 반드시 식후에 드셔야 합니다. 레몬을 매번 짜기가 번거로운데요. 하시는 분들은 레몬을 미리 짜서 얼음을 얼리는 얼음틀 있죠. 거기에 넣고 냉동실에 보관하셨다가 한두 개씩 꺼내서 물에 넣어서 드시면 되고요. 아니면 레몬을 슬라이스해서 이렇게 말려두었다가 한 개씩 따뜻한 물에 우려서 드시면 됩니다. 향 너무 좋아요. 날씨에 맞게 이렇게 레몬버터 마시는 방법도 다르게 하면 좋은데 여름에는 더위를 식혀주기 위해서 민트 잎을 같이 넣어서 드시면 탈수 예방에도 좋고요. 또 겨울에는 따뜻하게 마시는 게 좋겠죠. 그래서 겨울용으로는 레몬 워터에 꿀까지 살짝 넣어서 드시면 궁합이 참 좋습니다.
다만 꿀을 첨가할 때는 당뇨가 없는 분이라야 하고 또 100도씨 이상 펄펄 끓는 물에 레몬즙을 넣으면 비타민 C 가 파괴되기 때문에 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 그냥 미지근한 물에 넣어서 드시는 게 좋아요. 저는 레몬 너무 셔서 못 먹어요. 하는 분들도 있으실 텐데 이런 분들은 뭐 케일이라든지. 샐러리 바나나 함께 넣고 레몬즙 넣고 레몬 주스를 만들어서 드시면 돼요. 그런데 이렇게만 먹는다면 이 레몬에 좋은 효능을 반밖에 섭취 못하는 거예요. 레몬즙 말고 피부 미용부터 항암 효과까지 뛰어난 레몬 오일까지 섭취해야 레몬에 좋은 성분을 온전히 취하는 것이라고 할 수 있습니다. 우리가 레몬에서 향긋한 냄새를 맡을 수 있는 것이 디 리모넨이라고 하는 레몬의 오일 성분 때문이고 레몬 오일은 주로 이 레몬의 껍질에 들어있다고 설명을 드렸었죠. 그래서 향긋한 레몬 껍질을 갈아서 섭취하는 방법이 있는데요.
이를 레몬제스트라고 해요. 귤도 껍질을 벗기면 흰색 속껍질이 나오잖아요. 레몬도 마찬가지로 껍질을 벗기면 흰색 속껍질 거기에도 물론 물론 좋은 성분이 있지만 좀 쓴맛이 나요? 그래서 그건 남겨두고 이 노란색 겉 껍질만 갈아서 향신료로 쓰는 것을 레몬제스트라고 하는데 보통 이 레몬 한 개로 한 테이블 수분 분리 레몬제스트를 만들 수가 있어요. 레몬제스트를 만들려면 일단 레몬을 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다. 물에 베이킹소다를 넣고 레몬을 한 30분 정도 담가서 농약을 1차로 제거를 해 주고요. 다시 새 물에 식초를 몇 방울 떨어뜨린 다음 끓여주세요. 그리고 여기에 레몬을 넣고 그냥 몇 번 굴려주시는데 1분 내로 짧게 해 주시고요. 바로 건져서 과일 세촉용 브러쉬나 안 쓰는 치수 솔로 표면을 문질러 주시면 됩니다. 브러쉬가 만약 집에 없다면 굵은 소금으로 그냥 빡빡 문질러 주셔도 돼요.
이렇게 하면 왁스 코딩까지 깨끗하게 벗겨낼 수가 있어요. 농약과 왁스를 깨끗하게 제거한 레몬이 준비가 되었다면 이제 레몬제스트를 바로 만들 수가 있는데요. 집에 제스터나 치즈 간에 치즈 그레이터가 있다면 쉽게 만들 수가 있습니다. 노란 껍질 부분만 살살 긁으면 되고요. 이런 도구가 없다면 감자 깎는 필러로 껍질을 얇게 벗겨낸 후에 채 썰어주셔도 돼요. 정말 샐러드나 베이킹까지 정말 다양한 요리에 두루두루 활용하실 수가 있고 너무 상큼하고 맛있고요. 레몬즙은 위식도염이 있는 분들은 주의하셔야 하지만 레몬 제스츠는 반대로 위식도염을 치유하는 효능이 있기 때문에 부담 없이 드셔도 됩니다. 저는 오늘 두부마리에 같이 얹어서 먹으려고 준비를 했는데요. 너무 맛있어요. 노랑 껍질을 벗기엔 레몬이 남았잖아요.
나머지 레몬은 반으로 잘라서 스퀴즈하거나 이렇게 굴려서 말랑말랑하게 만든 후에 젓가락을 찔러 넣으면 짚만 쭉 짜서 레몬 워터로 만들어질 수도 있고 있습니다. 남은 레몬제스트는 냉동보관할 수도 있지만 사실 5일은 신선도가 생명입니다. 그래서 레몬제스트는 오래 냉동보관하기보다는 번거롭더라도 그냥 그때그때 만들어서 먹는 것이 가장 좋은 방법이에요. 레몬은 소화 대사하기 전까지 레몬은 산성을 띠기 때문에 치아 이 에나멜과 또 목 식도의 점막을 상하게 할 수 있습니다. 따라서 레몬 섭취 시에는 주의해야 할 점이 몇 가지 있는데요. 첫 번째는 원액으로 섭취하시는 것은 조금 피하시는 게 좋고요. 물에 희석해서 먹거나 다른 음식 곁들여서 드시는 게 좋습니다.
두 번째는 공복에 드시지 마시고요.
식후에 복용해서 위장을 보호해 주시는 좋고
세 번째는 레몬이 포함된 음식 특히 레몬이 들어간 음료를 마시고 난 후에는 반드시 물로 입을 헹구는 것이 좋고요. 양치는 적어도 30분 이후에 하셔야 레모니 치아에 이 에나멜을 부식시키는 것을 피해갈 수 있습니다. 레몬 워터 오늘 알려드릴 레몬 제스트까지 다양한 요리에 여러분들 활용해 보시고요.
오늘도 여러분 브라보 라이프를 응원합니다~ 감사합니다~!!